蒜烧茄子的家常做法

• 家常菜

蒜烧茄子的家常做法

材料：

  • 茄子 2个
  • 蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 油 适量
  • 葱花 适量

步骤：

  1. 茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
  2. 蒜切末，放入碗中，加入生抽、糖、少量盐，搅拌均匀。
  3. 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子，煎至两面金黄色，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入茄子，翻炒均匀。
  5. 加入少量水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
  6. 最后撒上葱花即可。

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