蒜烧茄子的家常做法
蒜烧茄子的家常做法
材料：
- 茄子 2个
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
- 葱花 适量
步骤：
- 茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 蒜切末，放入碗中，加入生抽、糖、少量盐，搅拌均匀。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子，煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入茄子，翻炒均匀。
- 加入少量水，盖上锅盖，焖煮5分钟。
- 最后撒上葱花即可。
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