茄子大辣椒的做法

• 美食食谱

茄子大辣椒的做法：

1.准备食材：茄子、大辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油。

2.茄子切成条状，大辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

3.将茄子放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入大辣椒煸炒。

5.加入焯好水的茄子，翻炒均匀。

6.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

7.用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

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