材料：
牛肉片250克、豆腐1块、白菜适量、葱1根、姜适量、蒜适量、鸡蛋1个、水适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。
步骤：
1. 牛肉切片，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 豆腐切块，白菜切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量水，放入豆腐、白菜，煮开后转小火煮10分钟。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐、胡椒粉调味，淋上香油即可。
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