菠萝皮泡芙的做法
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美食食谱
菠萝皮泡芙的做法
材料：
- 水 100ml
- 牛油 50g
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 2个
- 糖 20g
- 盐 1/4小勺
- 菠萝皮 适量
- 淡奶油 适量
步骤：
- 将水、牛油、糖和盐放入锅中，用中火加热至牛油融化，煮沸。
- 加入低筋面粉，用木勺搅拌均匀，煮至面团离开锅壁，形成光滑的球状体。
- 将面团转移到另一个容器中，稍微冷却一下。
- 一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋，用手动或电动打蛋器搅拌均匀，直到面团变得光滑、有弹性。
- 将面团装入裱花袋中，挤出小圆球状的面团，放在烤盘上。
- 在每个面团球上放上一小块菠萝皮。
- 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到泡芙变得金黄色。
- 将泡芙取出，用刀子在一侧切开，将淡奶油挤入泡芙中。
- 将泡芙盖上另一半，撒上一些糖粉即可。
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