火锅牛骨棒汤做法：
1.准备食材：牛骨棒、葱、姜、大蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、火锅底料。
2.将牛骨棒放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3.将葱、姜、大蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒放入锅中煸炒出香味，加入适量的水，放入焯过水的牛骨棒，加入料酒、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮2小时。
4.将火锅底料放入锅中煮开，加入炖好的牛骨棒汤，加入适量的生抽、老抽、香油，煮开后即可食用。
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