红绕肉的家常做法
红绕肉的家常做法
红绕肉是一道非常经典的中国菜肴，也是很多人喜欢的一道美食。下面是红绕肉的家常做法：
- 准备好五花肉一块，切成大约2厘米见方的块状。
- 将五花肉块放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和脏物，焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入冰糖炒至溶化。
- 将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、醋、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。
- 加入足够的水，水的高度要盖过五花肉块，然后加入少量盐，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到五花肉变得软烂入味。
- 最后，将汤汁收浓，撒上葱花即可。
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