草鱼川菜做法：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将草鱼切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
3.将葱姜蒜切末备用，辣椒切段备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入草鱼块煸炒至两面金黄。
5.加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精、辣椒段，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
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