油炸面筋的基本做法：
1.将面筋泡发至软化，切成小段备用；
2.热锅凉油，将面筋放入锅中炸至金黄色；
3.捞出沥干油份即可食用。
油炸面筋的变化做法：
1.加入调料：在炸面筋前，可以将面筋用盐、鸡精、五香粉等调料腌制一段时间，增加口感；
2.加入配菜：将炸好的面筋与青椒、洋葱、胡萝卜等配菜一起炒制，口感更佳；
3.加入汤汁：将炸好的面筋放入煮好的汤汁中，煮至入味即可。
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