猪尾巴鱼清蒸
1. 猪尾巴鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 姜蒜切末，葱切段，香菜切段备用。
3. 在猪尾巴鱼两面各切三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度，以免切破。
4. 在猪尾巴鱼两面均匀地抹上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 将腌制好的猪尾巴鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 蒸好后，将姜蒜末、葱段、香菜段撒在猪尾巴鱼上，淋上热油即可。
猪尾巴鱼煮汤
1. 猪尾巴鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 姜蒜切末，葱切段，香菜切段备用。
3. 在猪尾巴鱼两面各切三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度，以免切破。
4. 锅中加入清水，放入猪尾巴鱼、姜蒜末、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮30分钟。
5. 煮好后，加入盐、味精、香菜段即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/83f97427ad.html