广式苦瓜排骨汤的做法
材料：
- 苦瓜1条
- 猪骨500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
- 苦瓜去籽，切成小段备用。
- 猪骨焯水后捞出备用。
- 姜片和葱段备好。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪骨煸炒，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入适量清水，放入苦瓜煮开后转小火煮1小时。
- 最后加入适量盐调味即可。
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