炸小土豆球的做法：
1. 将土豆去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状。
2. 加入适量盐、黑胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。
3. 将混合好的土豆泥揉成小球状，大小均匀。
4. 热锅凉油，将土豆球放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。
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