江西牛杂的做法大全

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江西牛杂的做法大全

江西牛杂是江西省传统的美食之一，主要由牛肚、牛肠、牛心、牛肝等内脏制成。以下是江西牛杂的几种常见做法：

清炒牛杂

将牛杂洗净切片，用盐、料酒、姜片腌制一会儿，然后用油爆炒，加入葱姜蒜和适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可。

红烧牛杂

将牛杂洗净切块，用油爆炒至微黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料，加水煮开后转小火炖煮1-2小时即可。

牛杂汤

将牛杂洗净切块，用水焯一下去腥，然后加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，加水煮开后转小火炖煮1-2小时即可。

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