口水鸡的做法四川
口水鸡的做法四川：
口水鸡是一道四川传统名菜，主要原料是鸡肉。以下是制作口水鸡的步骤：
- 将鸡肉放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煮至鸡肉熟烂。
- 将煮熟的鸡肉捞出，放入冰水中浸泡，使其口感更佳。
- 将鸡肉切成丝或者小块，放入碗中。
- 加入蒜泥、辣椒油、花生酱、醋、酱油、盐、味精等调料，拌匀即可。
- 最后，撒上葱花、香菜、花生碎等作为装饰。
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