蜜汁鱼丁的做法：
1.将鱼肉切成小块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
2.将腌制好的鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的水，放入白糖、酱油、料酒、盐、醋、蜂蜜烧开。
4.将炸好的鱼块放入锅中，用中小火煮至汁收干，鱼块表面均匀裹上蜜汁即可。
5.最后撒上葱花即可。
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