清蒸肉的家常做法：
1. 准备好瘦肉，切成薄片，加入料酒、盐、生抽、姜末、葱花腌制10分钟。
2. 准备好蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将腌制好的肉片码放在蒸架上，上锅蒸10分钟。
3. 取出蒸好的肉片，撒上蒸鱼豉油、葱花即可。
4. 如果喜欢口感更嫩滑，可以在腌制肉片时加入少量淀粉。
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