红烧牛腩肉
1. 牛腩肉切块，焯水后捞出备用；2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩肉煸炒至变色；3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加水没过牛腩肉；4. 大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛腩肉变得软烂入味即可。
清炖牛腩肉
1. 牛腩肉切块，焯水后捞出备用；2. 锅中加水，放入牛腩肉、葱姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；3. 转小火炖煮2-3小时，加入盐、胡椒粉、香菜即可。
红烧牛腩土豆煲
1. 牛腩肉切块，焯水后捞出备用；2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩肉煸炒至变色；3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，加水没过牛腩肉；4. 大火烧开后转小火炖煮1小时，加入土豆块，再炖煮1小时，直到牛腩肉和土豆都变得软烂入味即可。
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