干锅臭鳜鱼做法视频
干锅臭鳜鱼做法视频：
1. 准备材料：臭鳜鱼、豆芽、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香葱。
2. 臭鳜鱼处理：去鳞、去内脏、去头尾，切块，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
4. 放入臭鳜鱼块煸炒至两面金黄。
5. 加入豆芽煸炒，加入生抽、老抽、糖、鸡精、盐调味。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
7. 加入香葱段翻炒均匀即可。
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