海鲜杂鱼汤的配料：
1. 杂鱼500克，虾仁100克，蛤蜊100克，花蟹2只，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
海鲜杂鱼汤的做法：
1. 杂鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用；虾仁去壳去虾线，蛤蜊洗净备用；花蟹洗净备用。
2. 生姜切成片状，葱切成段状。
3. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
4. 放入杂鱼块煸炒至变色，加入料酒煮至酒气挥发。
5. 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入虾仁、蛤蜊和花蟹，煮至蛤蜊张开即可。
7. 加盐调味，撒上葱花即可。
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