云南干锅牛肉的做法
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美食食谱
云南干锅牛肉的做法
干锅牛肉是云南的传统美食之一，它的特点是香辣可口，肉质鲜嫩。以下是制作干锅牛肉的步骤：
- 准备食材：牛肉、土豆、豆皮、木耳、青红椒、蒜、姜、葱等。
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将土豆切成片，豆皮、木耳、青红椒切成段，蒜、姜、葱切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
- 再次热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入土豆片煸炒至微黄。
- 加入豆皮、木耳、青红椒继续煸炒，加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等调味料。
- 将煸炒好的牛肉放入锅中，继续翻炒均匀即可。
云南干锅牛肉做法简单，口感独特，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
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