广式糖醋猪蹄的做法大全
广式糖醋猪蹄的做法
材料：
- 猪蹄子500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 干辣椒适量
步骤：
- 将猪蹄子洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜煸炒出香味，加入猪蹄子煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，没过猪蹄子，加入八角、桂皮、干辣椒，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入糖、醋、生抽、老抽、盐，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。
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