炸鱼炖豆腐的家常做法
炸鱼炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，做法也比较简单。以下是一份常见的做法：
材料：
- 鱼块（约500克）
- 豆腐（一块）
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 淀粉、油适量
步骤：
- 将鱼块用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟左右。
- 将豆腐切块，用油煎至两面金黄。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
- 加入适量的水，放入煎好的豆腐，烧开后转小火炖煮10分钟左右。
- 最后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，用淀粉勾芡即可。
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