山西过油土豆片的做法
材料：
- 土豆
- 油
- 盐
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 葱姜蒜末
步骤：
- 将土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡一会儿，然后沥干水分。
- 热锅凉油，将土豆片放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。
- 将炸好的土豆片放入大碗中，撒上盐、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末，拌匀即可。
小贴士：
- 土豆片要切得薄一些，这样炸出来的口感更好。
- 炸土豆片的油温不要太高，否则容易炸焦。
- 调料可以根据个人口味自由搭配。
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