软炸茄盒的家常做法
软炸茄盒的家常做法：
1. 将茄子切成约0.5cm的薄片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
2. 准备面糊，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、水混合搅拌均匀，直到没有颗粒。
3. 将腌制好的茄子片沾上面糊，放入热油中炸至金黄色。
4. 沥干油后，放在厨房纸上吸干多余油分即可。
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