客家三杯鸭的正宗做法
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美食食谱
客家三杯鸭的正宗做法：
材料：
- 鸭肉500克
- 蒜头适量
- 姜适量
- 青葱适量
- 辣椒适量
- 酱油适量
- 米酒适量
- 芝麻油适量
- 糖适量
- 盐适量
做法：
- 将鸭肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 蒜头、姜、青葱、辣椒切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜头、姜、青葱、辣椒煸炒出香味。
- 放入焯水后的鸭肉块，加入酱油、米酒、糖、盐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟。
- 开锅后，加入适量的芝麻油，继续煮5分钟即可。
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