麻婆豆腐的做法：
1. 准备食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等。
2. 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入花椒爆香，加入牛肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香。
5. 倒入适量清水，放入焯过水的豆腐，煮开后转小火煮5分钟。
6. 加入盐、味精、鸡精等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
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