材料：泥鳅、粉条、姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香菜。

做法：

1.泥鳅去头去尾，洗净后切段，用盐和料酒腌制10分钟。

2.粉条用温水泡软备用。

3.姜切片，葱切段备用。

4.锅中加水烧开，放入泥鳅段焯水。

5.捞出泥鳅段备用，清洗锅底。

6.锅中加入适量清水，放入泥鳅段、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮20分钟。

7.加入粉条，继续煮5分钟。

8.加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

材料：泥鳅、粉条、豆芽、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒。

做法：

1.泥鳅去头去尾，洗净后切段，用盐和料酒腌制10分钟。

2.粉条用温水泡软备用。

3.豆芽洗净，胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

4.锅中加油烧热，放入泥鳅段煸炒至变色。

5.加入葱姜蒜末炒香，放入胡萝卜丝、青椒丝、豆芽翻炒均匀。

6.加入粉条翻炒均匀。

7.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

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泥鳅粉条做法大全家常做法