生牛肉炒面的做法：
1. 准备食材：牛肉、面条、洋葱、胡萝卜、蒜、生姜、酱油、盐、糖、料酒、油。
2. 将牛肉切成丝，加入少量酱油、盐、料酒腌制10分钟。
3. 将面条煮熟备用。
4. 将洋葱、胡萝卜、蒜、生姜切成丝备用。
5. 热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
6. 加入洋葱、胡萝卜继续煸炒，加入少量盐、糖调味。
7. 加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。
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