焖黄豆的做法
1. 将黄豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间最好在6-8小时，以便黄豆更容易煮烂。
2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，水的高度最好能够盖过黄豆，然后加入一些盐和料酒，大火煮开后转小火慢慢煮烂，时间大约在1-2小时左右。
3. 煮好的黄豆捞出沥干水分，备用。
4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
5. 加入适量的水，水的高度要能够盖过黄豆，然后加入适量的盐、糖、料酒、酱油、八角、桂皮、香叶等调料，大火煮开后转小火煮10分钟左右。
6. 将煮好的黄豆放入锅中，继续小火焖煮10分钟左右，让黄豆充分吸收汤汁的味道。
7. 最后加入适量的味精和香油，翻炒均匀即可。
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