大头菜木耳包子的做法大全
大头菜木耳包子的做法
材料：
- 大头菜 500克
- 木耳 50克
- 猪肉馅 300克
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 水 适量
- 发酵粉 适量
- 面粉 适量
步骤：
- 大头菜洗净切碎，加盐搅拌腌制10分钟，挤出水分备用。
- 木耳泡发洗净切碎，与猪肉馅、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、鸡蛋清拌匀，加入适量水搅拌至肉馅有粘性。
- 面粉加入发酵粉，加入适量水和成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
- 将面团搓成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入肉馅，收口捏紧，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
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