大头菜木耳包子的做法
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美食食谱
大头菜木耳包子的做法
材料：
- 大头菜 500克
- 木耳 50克
- 猪肉 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 500克
- 酵母 适量
- 水 适量
步骤：
- 将大头菜洗净切碎，加入盐搅拌均匀，静置片刻，挤出水分备用。
- 将木耳泡发，洗净切碎，猪肉切碎，葱姜切末。
- 将猪肉、木耳、葱姜末、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉拌匀，加入大头菜拌匀。
- 将面粉、酵母、水揉成面团，发酵至两倍大。
- 将面团揉成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入馅料。
- 将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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