凉衣白肉最正宗做法大全
凉衣白肉的介绍
凉衣白肉是一道传统的湖南名菜，以猪肉为主料，配以凉粉、辣椒油、蒜泥等调料制成。口感鲜美，肉质酥烂，是夏季消暑的佳品。
凉衣白肉的做法
1. 准备材料：猪肉、凉粉、辣椒油、蒜泥、花生碎、香菜等。
2. 猪肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 凉粉切成小块，放入碗中，加入适量的水，蒸熟备用。
4. 将焯好水的猪肉码放在凉粉上，撒上花生碎和香菜。
5. 在猪肉上淋上辣椒油和蒜泥即可。
凉衣白肉的小贴士
1. 猪肉要选用瘦肉，这样口感更好。
2. 凉粉要切成小块，这样更容易入味。
3. 辣椒油和蒜泥的量可以根据个人口味适量调整。
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