排骨炖扁豆汤的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 扁豆200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 将扁豆洗净，用开水焯一下，捞出备用。
- 姜片切成薄片，葱切成段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮一下，去腥味。
- 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1个小时。
- 加入焯过水的扁豆，继续炖煮30分钟。
- 加入适量的盐调味即可。
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