日式蒸蛋的比例做法
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鸡蛋
日式蒸蛋的比例做法：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 水 400毫升
- 日本料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，用筛子过滤蛋液，去除蛋白中的膜。
- 将水、日本料酒、酱油和盐混合在一起，搅拌均匀。
- 将蛋液倒入混合液中，轻轻搅拌均匀。
- 将混合液倒入蒸碗中，用保鲜膜盖住碗口。
- 将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟。
- 取出蒸碗，撕掉保鲜膜，撒上葱花即可。
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