肉包饭蛋的做法：
1. 准备好米饭、肉馅、鸡蛋、葱花、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、油。
2. 将肉馅放入碗中，加入葱花、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉和油，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入盐和少许水，搅拌均匀。
4. 将锅烧热，加入油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。
5. 将锅再次加热，加入油，放入肉馅，煸炒至变色。
6. 加入酱油和少许水，煮至汁收干。
7. 将米饭放入碗中，倒入肉馅和鸡蛋，即可食用。
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