砂锅炖芸豆排骨的做法

砂锅炖芸豆排骨的做法

材料:

  • 猪排骨500克
  • 芸豆200克
  • 长条山药200克
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将猪排骨焯水后捞出备用。
  2. 芸豆去头尾洗净备用。
  3. 长条山药去皮切块备用。
  4. 热锅凉油,放入葱姜爆香。
  5. 放入焯水后的猪排骨煸炒至变色。
  6. 加入料酒翻炒均匀。
  7. 加入清水,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  8. 加入芸豆和山药,继续炖煮20分钟。
  9. 加入盐、糖、生抽、老抽,翻炒均匀。
  10. 出锅前再加入适量的葱花提味即可。

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