排骨炖绿笋的做法大全
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做法大全
排骨炖绿笋的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 绿笋300克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 将绿笋洗净，去掉硬皮，切成段。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
- 放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫。
- 加入生抽、老抽、白糖和盐，煮至排骨熟烂。
- 放入绿笋段，煮至绿笋变软即可。
小贴士：
- 焯水时加入少许料酒可以去腥味。
- 煮排骨时可以加入一些姜片去腥味。
- 绿笋不要煮太久，否则会变得黄糊。
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