榄肺汤的做法：
1. 准备材料：猪肺、榄菜、姜、葱、料酒、盐、味精。
2. 猪肺洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 榄菜洗净，切成小段，姜切片，葱切段备用。
4. 锅中加水，放入猪肺块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮1小时左右，至猪肺煮烂。
5. 加入榄菜，继续煮10分钟左右，加盐、味精调味即可。
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