炒蚬子肉的做法大全
炒蚬子肉的做法：
1. 准备好蚬子肉、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、淀粉、清水等食材。
2. 将蚬子肉用清水浸泡30分钟，去除泥沙和异味，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 放入蚬子肉煸炒，加入料酒翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，煮开后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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