贵州腌大头菜的做法大全
贵州腌大头菜的做法大全：
1. 准备材料：大白菜、辣椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、花椒、香菜、白酒。
2. 将大白菜洗净，切成小块，放入大碗中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟。
3. 将辣椒、姜、蒜切成末，放入大碗中，加入适量盐、糖、鸡精、花椒、香菜、白酒，搅拌均匀。
4. 将腌好的大白菜放入调料碗中，搅拌均匀，放入密封容器中，放置阴凉处，腌制2-3天即可食用。
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