青椒土豆丝的专业做法
材料：
- 土豆
- 青椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将土豆去皮切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除淀粉，沥干备用。
- 青椒洗净去籽切成细丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒均匀。
- 加入土豆丝翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
- 用淀粉水勾芡，淋上少许香油即可。
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