尖椒肉丝炒饼丝的做法
材料：
- 瘦猪肉
- 尖椒
- 鸡蛋
- 面粉
- 水
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 葱姜蒜
- 辣椒酱
- 食用油
步骤：
- 将瘦猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 尖椒切丝，葱姜蒜切末。
- 将面粉加入适量水，搅拌成面糊，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
- 平底锅加热，加入适量食用油，倒入面糊，摊成薄饼，煎至两面金黄，取出切成丝。
- 平底锅加热，加入适量食用油，放入葱姜蒜末和辣椒酱炒香，加入腌制好的瘦猪肉丝翻炒至变色。
- 加入尖椒丝翻炒均匀，加入适量盐和料酒调味。
- 最后加入煎好的饼丝翻炒均匀即可。
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