刀豆炒肉片
材料：刀豆、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
1. 刀豆洗净去两头，切成段。
2. 瘦肉片加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的肉片煸炒至变色。
5. 加入刀豆翻炒均匀，加盐调味，翻炒至刀豆变软烂即可。
刀豆炒蛋
材料：刀豆、鸡蛋、盐、油
做法：
1. 刀豆洗净去两头，切成段。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入刀豆煸炒至变色。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加盐调味即可。
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