糯米粉卷豆皮的做法

材料:

糯米粉、豆皮、瘦肉末、香菇、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。

步骤:

1.将糯米粉加入适量的水,揉成面团,搁置备用。

2.将豆皮放入开水中焯水,捞出晾凉备用。

3.香菇、胡萝卜切成末,葱姜切成末备用。

4.热锅凉油,放入葱姜末爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。

5.加入香菇、胡萝卜末煸炒,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味,煸炒均匀。

6.将糯米面团擀成薄片,放入蒸锅中蒸熟。

7.将蒸熟的糯米片放在豆皮上,放入适量的馅料,卷起来。

8.将卷好的豆皮切成小段,放入蒸锅中蒸5分钟。

9.将水淀粉加入适量的水,煮开后淋在豆皮卷上即可。

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