猪蹄焖土豆的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 土豆2个
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 八角2个
- 香叶2片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 水适量
- 油适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，焯水后捞出备用。
- 土豆去皮切块，姜切片，蒜拍烂备用。
- 热锅凉油，放入八角和香叶爆香。
- 放入猪蹄煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐和水，水要没过猪蹄，大火烧开后转小火焖煮1小时。
- 加入土豆块，继续焖煮30分钟至土豆软烂。
- 最后加入蒜泥，翻炒均匀即可。
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