面酱烧茄子的做法视频
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面食
面酱烧茄子的做法视频：
1. 准备好茄子、葱姜蒜、面酱、生抽、糖、醋、料酒、淀粉、香油等食材。
2. 将茄子切成段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入面酱翻炒均匀。
7. 加入适量水，放入煎好的茄子，加入生抽、糖、醋、料酒烧开。
8. 将淀粉加入少量水中调成淀粉水，倒入锅中勾芡。
9. 淋上香油即可。
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