麻辣鲜性辣椒油的做法
麻辣鲜性辣椒油的做法
材料：
- 干辣椒100克
- 花椒50克
- 生姜50克
- 大蒜50克
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 将干辣椒、花椒、生姜、大蒜分别洗净晾干。
- 将干辣椒、花椒放入烤箱中烤5分钟，温度控制在150度左右，烤至微焦。
- 将烤好的干辣椒、花椒放入食品袋中，用擀面杖或者其他工具碾碎成小颗粒。
- 将生姜、大蒜切成小块。
- 将适量的食用油倒入锅中，加入生姜、大蒜煸炒出香味。
- 将煸炒好的生姜、大蒜倒入碗中，加入适量的盐，拌匀。
- 将烤好的辣椒、花椒颗粒倒入碗中，倒入煸炒好的生姜、大蒜，拌匀即可。
麻辣鲜性辣椒油做好后，可以用来拌面、拌饭、蘸火锅等，味道非常美味。
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