琉璃茄子正确做法
琉璃茄子的介绍
琉璃茄子，又称水晶茄子、玻璃茄子，是一种外形透明、质地脆嫩的茄子品种。它的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是钾、钙、镁等元素。
琉璃茄子的做法
1. 准备好琉璃茄子、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油等食材。
2. 将琉璃茄子洗净，去掉两端，切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 放入琉璃茄子煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到琉璃茄子变软烂。
7. 最后用淀粉水勾芡，淋上少许香油即可。
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