油焖干香菇的做法
材料：
- 干香菇
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 清水
- 色拉油
步骤：
- 将干香菇用清水泡发至软化，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入泡发好的干香菇煸炒。
- 加入适量的料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
- 泡发干香菇的时间要根据香菇大小和硬度而定，一般需要泡发2-3个小时。
- 热锅凉油可以让葱姜蒜的香味更加浓郁。
- 加入适量的料酒可以去腥提味，但不要加太多，否则会影响口感。
- 煮的时候要不停地翻炒，以免糊锅。
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