鸡蛋炒卤面的做法：
1. 准备食材：面条、鸡蛋、卤料、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、油。
2. 将面条煮熟备用。
3. 打鸡蛋，加入盐、酱油、料酒搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入卤料翻炒均匀。
6. 加入煮熟的面条，翻炒均匀。
7. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。
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