酸菜鱼的家常做法
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，下面是酸菜鱼的家常做法：
- 准备好鱼肉和酸菜，将鱼肉切成块状备用。
- 将酸菜洗净切碎，放入锅中煮沸，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
- 加入适量的水，放入鱼块煮熟。
- 加入煮好的酸菜，煮沸后加入盐、味精、鸡精调味即可。
- 最后撒上葱花和香菜即可。
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